COLLEJAS (Silene vulgaris)

Familia: Cariofiláceas
Especie: Silene vulgaris
Nombre:

Collejas   Bladder campion  

Longevidad: perenne

Altura: hasta 60 cm

Floración: mediados primavera a mediados verano

Hábitat y lugar de origen: Terrenos cultivados, arcenes, suelos secos o calcáreos. En toda la región mediterránea.

Descripción: Planta normalmente lampiña y de base leñosa. Tallos erectos, ramificados. Hojas opuestas, lineares u ovadas, las superiores abrazadoras. Flores con pétalos blancos muy lobulados, cálices muy inflados, que después sirven de cubierta a la cápsula frutal.

Aplicaciones culinarias: Los tallos más tiernos y pequeños, con sus ramilletes de hojas, se pueden preparar en tortilla: se cortan antes de que se espiguen y salga la flor. Se lavan y se cuecen como si fueran espinacas, se les quita bien el agua sobrante y se utilizan para hacerlos en tortilla. (Consejo culinario por cortesía de J. Miguel Pérez, Madrid, España).

Notas: Véase su pariente, la carmelitilla (Silene gallica).