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Familia: Labiadas
Especie: Ocimum basilicum
Nombre:
Albahaca, Hierba de la bruja
Alfábrega
Albaraka
Alfádega
Basil, Witch's wort
Basilic
Basilico
Basilienhraut
Longevidad: anual
Altura: 50 cm
Floración: mediados primavera a finales verano
Hábitat y lugar de origen: Originaria de la India, se encuentra silvestre en el Sur de Europa.
Descripción: Hierba de hojas finamente dentadas, aunque hay variedades de jardín sin dentar, de color verde, lanceoladas y muy aromáticas. Flores agrupadas en espigas, blancas o rosadas.
Componentes activos: Esencia (cineol, metilcahvicol y linalol), estragol, eugenol y timol.
Aplicaciones terapéuticas: Sus hojas, frescas o secas, se utilizan para combatir la neurosis gástrica, la inapetencia y la halitosis (infusión).
Aplicaciones culinarias: Ingrediente básico de la cocina italiana, especialmente de la salsa "pesto", albahaca, piñones y queso, todo machacado y batido con aceite de oliva, ideal para acompañar pasta.